Minitruth har flyttat till gbg.piratpartiet.se, välkommen!
Piratpartiet Göteborg huserar numera på gbg.piratpartiet.se. Därför har Minitruth stängts för vidare redigering. Skulle någon vilja ta bort specifika uppgifter från wikin, kontakta Piratpartiet Göteborg.
Observera att uppgifterna på den här webbplatsen inte längre uppdateras, och därför kan vara inaktuella. Se gbg.piratpartiet.se för aktuell information.
Hummus på scrdcow's vis
Från Minitruth
Hummus är en kikärtsröra. Ordet betyder egentligen kikärtor med tahini (sesampasta). Man använder det till falafel, för att doppa libra bröd i, på mackor m.m. Det är inte gott att doppa godis i. scrdcows recept ser ut såhär:
Innehåll |
Receptet
- Häll av vätskan från en burk kikärtor eller använd egenkokta.
- Stoppa alla ingredienser i en ordentlig matmixer. Stavmixer kan fungera men kanske inte blir ritkigt lika slätt, plus att det är mer jobb. Vitlöken kan pressas eller bara hackas lite.
- Börja mixa och ta i lite olivolja efterhand tills mixern precis går runt. Låt den sedan mixa länge så det blir helt slätt.
- Ta i olivolja tills önskad konsistens uppstår. Man kan även minska oljemängden och ha i lite vatten. Det ska inte vara en sås, utan man ska kunna ha det på en macka utan att det rinner av. Var även försiktig med cayenne eller vitpepparn, det ska inte vara starkt bara en svag svag bas.
Ingredienser
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk citronsaft
- 1 burk kikärtor (450g nånting)
- 1/2 tsk salt
- liten nypa vitpeppar eller cayenne
- 1-2 tsk spiskummin
- 2-3 msk tahini (beroende på vad man ska äta det till)
- Lite olivolja (se receptet)
IRC log
18:25:06 <scrdcow> jag lagar den mesta maten från scratch 18:25:13 <scrdcow> mesta köphummus är dessutom äcklig 18:25:16 <scrdcow> mitt favvorecept; 18:25:20 <scrdcow> 2 vitlöksklyftor 18:25:24 <scrdcow> 2 msk citronsaft 18:25:30 <scrdcow> 1 burk kikärtor (450g nånting) 18:25:36 <scrdcow> 1/2 tsk salt 18:25:41 <scrdcow> liten nypa vitpeppar/cayenne 18:25:45 <scrdcow> 1-2 tsk spiskummin 18:25:54 <scrdcow> 2-3 msk tahini (beroende på vad man ska äta det till) 18:26:01 <scrdcow> med tex libra bröd tycker jag om lite mer tahini. 18:26:03 <scrdcow> sen mixa. 18:26:10 <xor> oj :D 18:26:16 <scrdcow> ta i lite olivolja. 18:26:17 <xor> får man lägga upp det på en wiki någonstanns? 18:26:19 <scrdcow> så att det prices mixar runt. 18:26:23 <scrdcow> precis 18:26:32 <scrdcow> låta det mixa ordentligt där så det blir helt slätt. 18:26:39 <scrdcow> så det inte blir knutor. 18:26:43 <xor> knutor?? 18:26:49 <scrdcow> sen häller man i olivolja eller lite vatten också tills det blir lagom konsistens. 18:26:50 <scrdcow> haha.. 18:26:53 <xor> bollar med ojämnheter = knutor 18:26:54 <xor> ? 18:26:55 <scrdcow> inte knutor.. 18:26:56 <scrdcow> ja 18:27:01 <scrdcow> tyckre om när det är helt mjukt.
